Oliver Brunner studierte nach dem Abitur Neuere deutsche Literaturwissenschaft, Theaterwissenschaft, Kommunikationswissenschaft/ Zeitungswissenschaft an der LMU München, das er 1997 mit einer Arbeit über Thomas Bernhards Roman Auslöschung. Ein Zerfall zum Magister Artium (M.A.) abschloss.
Von 2006 bis 2011 war Brunner Künstlerischer Direktor am Bayerischen Staatsschauspiel und Stellvertreter des Intendanten in künstlerischen Fragen, mit zwei Lehraufträgen an der Bayerischen Theaterakademie August Everding.
Von Juni 2007 bis Juni 2008 war er Mitarbeiter der Wiedereröffnungsinszenierung im Münchner Cuvillies Theater Idomeneo von Wolfgang Amadeus Mozart, Regie Dieter Dorn (Premiere 14. Juni 2008), eine Produktion der Bayerischen Staatsoper.
2009 war Brunner Teilnehmer der Weiterbildung Theater- und Musikmanagement der Ludwig-Maximilians-Universität München, Theaterwissenschaft (Christopher Balme), in Kooperation mit der Bayerischen Theaterakademie August Everding und dem Deutschen Bühnenverein, Bundesverband der Theater und Orchester, Prof. Klaus Zehelein.
Von Oktober 2009 bis Juli 2010 arbeitete Brunner bei der Konzeption für Orpheus und Eurydike von Christoph Willibald Gluck, Regie Dieter Dorn (Premiere 31. Juli 2010) mit, einer Produktion der Salzburger Festspiele.
Von der Spielzeit 2012/2013 bis 2015/2016 war Brunner fest am Theater Augsburg engagiert, zuerst als Schauspieldramaturg und Produktionsleiter (Brechtfestival 2013 bis 2015, NO!NO, Rahmenprogramm zu Luigi NonosIntolleranza 1960, Regie Ludger Engels) und seit 2014 als Künstlerischer Betriebsdirektor Schauspiel. Zudem bildet er mit der Chefdramaturgin Maria Viktoria Linke die Künstlerische Leitung Schauspiel am Theater Augsburg.
Sängerinnen und Sänger Ensemble: Jana Baumeister | Amira Elmadfa | Katrin Gerstenberger | Elisabeth Hornung | Minseok Kim | Thomas Mehnert | Michael Pegher | David Pichlmaier | Oleksandr Prytolyuk | Katja Stuber
Sängerinnen und Sänger Ensemble: Jana Baumeister | Georg Festl | Katrin Gerstenberger | Elisabeth Hornung | Nicolas Legoux | Michael Pegher | Katharina Persicke | David Pichlmaier | Krzysztof Szumanski
Sängerinnen und Sänger Ensemble: Jana Baumeister | Georg Festl | Katrin Gerstenberger | Elisabeth Hornung | David Lee | Seokhoon Moon | Michael Pegher | Katharina Persicke | David Pichlmaier | Mickael Spadaccini | Xiaoyi Xu
Sängerinnen und Sänger Ensemble: Jana Baumeister | Georg Festl | Katrin Gerstenberger | Cathrin Lange | David Lee | Seokhoon Moon | Julian Orlishausen | Michael Pegher | Katharina Persicke | David Pichlmaier | Dong Won Seo | Keith Bernard Stonum | Lena Sutor-Wernich | Xiaoyi Xu
Sängerinnen und Sänger Ensemble: Jana Baumeister | Georg Festl | Megan Marie Hart | Solgerd Islav | Katrin Gerstenberger | Cathrin Lange | David Lee | Johannes Seokhoon Moon | Soojin Moon | Julian Orlishausen | Michael Pegher | David Pichlmaier | Karola Sophia Schmid | Dong-Won Seo | Lena Sutor-Wernich | Peter Sonn
Sängerinnen und Sänger Ensemble: Jana Baumeister | Sam Carl | Georg Festl | Katrin Gerstenberger | Megan Marie Hart | Solgerd Islav | Cathrin Lange | David Lee | Johannes Seokhoon Moon | Julian Orlishausen | Michael Pegher | David Pichlmaier | Peter Sonn | Lena Sutor-Wernich | Juliana Zara