Natriumstearat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Natriumstearat
Andere Namen	SODIUM STEARATE (INCI)[1] E 470a (Allgemeine Bezeichnung von Natrium-, Kalium- und Calciumsalzen von Speisefettsäuren)
Summenformel	C18H35NaO2
Kurzbeschreibung	weißer Feststoff[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 822-16-2 EG-Nummer 212-490-5 ECHA-InfoCard 100.011.354 PubChem 2724691 Wikidata Q420066
Eigenschaften
Molare Masse	306,46 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,02 g·cm−3[3]
Schmelzpunkt	205 °C[4]
Löslichkeit	löslich in Wasser[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze [2]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Natriumstearat ist das Natriumsalz der Stearinsäure und ein Grundbestandteil vieler Seifen^[5] (z. B. Kernseife). Damit ist ihr Herstellungsprozess (Reaktion von Pflanzenölen mit Natronlauge) und indirekt die Verbindung selbst, schon seit langer Zeit bekannt.^[6] Außer zur Herstellung von Reinigungsmitteln dient es auch als Verdickungsmittel/Emulgator in Cremes, Shampoos^[7] und Lebensmitteln.^[8]

Gewinnung und Darstellung

Hergestellt werden kann Natriumstearat zum Beispiel durch Verseifung von Tristearin mit Natronlauge zu Natriumstearat und Glycerin.^[9][10]

${\displaystyle \mathrm {C_{3}H_{5}(OOCC_{17}H_{35})_{3}+3\ NaOH} }$${\displaystyle \mathrm {\longrightarrow 3\ C_{17}H_{35}COONa+\ C_{3}H_{5}(OH)_{3}} }$

Eigenschaften

Natriumstearat ist ein brennbarer weißer Feststoff, der löslich in Wasser ist.^[2]

Einzelnachweise

1. ↑ Eintrag zu SODIUM STEARATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 28. Dezember 2019.
2. ↑ ^{a b c d e} Eintrag zu Natriumstearat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 7. Februar 2019. (JavaScript erforderlich)
3. ↑ sciencslab.com: Sicherheitsdatenblatt.
4. ↑ Chemistrystore: Sicherheitsdatenblatt Sodium Stearate (Memento vom 11. März 2006 im Internet Archive) (PDF; 126 kB).
5. ↑ Kremer Pigmente GmbH & Co. KG: Seifen (Memento vom 26. April 2007 im Internet Archive)
6. ↑ FH Trier: Fettsäuren (Memento vom 26. September 2007 im Internet Archive) (PDF; 141 kB).
7. ↑ Unsere Produkte für die Kosmetik (Memento vom 6. Januar 2009 im Internet Archive).
8. ↑ E-Nummer Verzeichnis.
9. ↑ seifenparadies.de: Was ist eigentlich Seife? (Memento vom 26. Juni 2009 im Internet Archive)
10. ↑ Universität Basel: Organische Chemie für Mediziner (Memento vom 3. Oktober 2006 im Internet Archive) (PDF; 3,5 MB).