Mohnnudel

Mohnnudeln sind eine Spezialität der österreichischen und böhmischen Küche (tschechisch: Bramborové šišky šlejšky, ähnlich sind Erdäpfelnockerl Škubánky)

Als Basis dienen Nudeln aus Kartoffelteig ähnlich der schwäbischen Schupfnudeln. Die Mohnnudeln werden jedoch zusätzlich in Butter und Mohn geschwenkt und mit Staubzucker bestäubt.

Weblinks

Commons: Mohnnudel – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Mohnnudeln Der Standard, 18. Oktober 2005 (Rezept mit Slideshow).
• Tobias Müller: Die Suche nach den perfekten Mohnnudeln Der Standard, 18. Februar 2024 (Geschichte und Rezept).