Milram (Marke)

MILRAM ist die Hauptmarke des Deutschen Milchkontors (DMK), einer in Zeven im niedersächsischen Landkreis Rotenburg (Wümme) bestehenden Produktion und weiterer Produktionsstätten. Sitz des Unternehmens ist Bremen, Rechtsform ist eine GmbH im Wesentlichen Eigentum einer Molkereigenossenschaft.

Unter dem Handelsnamen „MILRAM“ sind vielfältige Molkereierzeugnisse wie Gewürzquarks, Käse, Getränke und Milchbasisprodukte auf dem deutschen Markt erhältlich.[1]

Die Marken MILRAM und MILRAM Food-Service

Bei MILRAM handelt es sich um die Verbrauchermarke des Deutschen Milchkontors, deren Produkte im Lebensmitteleinzelhandel erhältlich sind. Zu den bekanntesten Produkten gehören der „FrühlingsQuark“, die Käsesorten „Müritzer“, „Sylter“ und „Burlander“, „Körniger Frischkäse“, „Buttermilch Drink“, „frischer Schmand“ sowie die „Skyr“-Produkte.

Daneben richtet sich die Marke MILRAM Food-Service mit ihren Produkten und B2B-Lösungen an Kunden im deutschen Außer-Haus-Markt, so z. B. Köche, Konditoren, Pizza-Bäcker oder Gastronomie-Betreiber. Zu den bekanntesten Produkten im Portfolio von MILRAM Food-Service gehören Schlagsahne, Schmand, Käse, Joghurt und Quark in Großgebinden für den Einsatz in der Küche sowie Milch-Mischgetränke für das Kiosk- und Impulsgeschäft.

Geschichte

Mit der Gründung der Zentralmolkerei „Nordmilch“ im Jahre 1947 wird der Grundstein für das später in Zeven in Rotenburg (Wümme) ansässige Unternehmen Deutsches Milchkontor (DMK) gelegt.[2] Der Markenname „MILRAM“, der klanglich die Assoziation von „Milch“ und „Rahm“ wecken sollte, gelangte 1954 mit dem Erwerb der Kondensmilchfabrik „Wilhelm Reuss“ in Osterholz-Scharmbeck in den Besitz der Molkerei.

Erste Erfolge ließen sich seit 1963 verbuchen, als der „MILRAM Speisequark“ in zwei unterschiedlichen Fettstufen, „Gold“ (40 % Fett) und „Silber“ (Magerquark), angeboten wurde. 1965 brachte Molkerei-Chef Fritz Pahlke erstmals den MILRAM-Kirschquark auf den Markt, dem regelmäßig neue Speisequarkvarianten folgten.

Ab 1967 war der MILRAM Frühlingsquark mit der Beimischung von Kräutern als herzhafter Kräuterquark in deutschen Supermärkten erhältlich. In der darauffolgenden Zeit avancierte der MILRAM Frühlingsquark zum beliebtesten Kräuterquark der deutschen Konsumenten und wurde aufgrund seiner hohen Absatzzahlen zu einem Kernprodukt des MILRAM-Sortiments.[3]

In den Jahren danach kamen weitere Sorten wie z. B. „Gurke“ und „Radieschen“ hinzu. 2006 wurde die Rezeptur überarbeitet und fortan cremiger gerührt, um besser dem Verbrauchergeschmack zu entsprechen. Heute gibt es den MILRAM Frühlingsquark in vielen unterschiedlichen Kräuter- bzw. Gewürzvariationen sowie fettreduzierten Varianten im MILRAM-Sortiment.

Seit 2002 wird auch Käse unter der Marke MILRAM hergestellt und das Käsesortiment bis heute durch neue Sorten wie z. B. „Müritzer herzhaft“ und „Nordlicht“ kontinuierlich erweitert. Zwischen 2012 und 2020 konnte der Absatz von MILRAM Scheibenkäse fast verfünffacht werden.[4]

Darüber hinaus gibt es mittlerweile viele weitere Milchprodukte, die unter der Marke MILRAM im Handel geführt werden, wie z. B. Frucht-Buttermilch, frischer Schmand, körniger Frischkäse, Skyr-Produkte und Sour Cream.

MILRAM-Produkte

Das Sortiment der Marke MILRAM umfasst Molkereiprodukte unterschiedlicher Kategorien.[5] Dazu gehören:

  • Frühlingsquark (Kernprodukt)
  • Gewürzquarks und Spezialitäten
  • Käse (im Kühlregal/an der Käsetheke)
  • Milchgetränke
  • Desserts
  • Basisprodukte wie Quark, Sahne, Schmand u. Ä.

Nachhaltigkeit und Verantwortung

Die Marke MILRAM setzt sich nach Eigenangaben für mehr Nachhaltigkeit und einen schonenderen Umgang mit Ressourcen ein. Dazu gehören die Reduktion von Verpackungsmaterial und die Verbesserung des Recycling-Anteils bzw. der Recyclingquote. Die dafür erforderliche sorgfältigere konsequentere Wertstofftrennung von Verpackungsbestandteilen wie z. B. von Bechern, Folien, Papier- und Pappummantelungen wird von MILRAM durch entsprechende Verbrauchertipps kommuniziert und unterstützt.[6]

Darüber hinaus nimmt MILRAM an der „Oft länger gut“-Initiative teil, die sich zum Ziel gesetzt hat, mit speziell gekennzeichneten Produkten die Lebensmittelverschwendung in Privathaushalten zu reduzieren. Durch den Aufdruck des Hinweises „Oft länger gut“ in Nähe des Mindesthaltbarkeitsdatums auf Lebensmittelverpackungen soll verhindert werden, dass Lebensmittel entsorgt werden, die zwar ihr Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, aber noch genießbar sind.[7]

Auszeichnungen

Im Jahr 2018 wurde der MILRAM Frühlingsquark mit der Auszeichnung „Marke des Jahrhunderts“ prämiert und in die Liste der „Deutschen Standards“ in Kooperation mit der ZEIT-Verlagsgruppe aufgenommen.[8] 2020 wurde der MILRAM-Frühlingsquark von der Lebensmittel-Zeitung mit der Auszeichnung „Top-Marke“ in der Kategorie „Frische I“/„Quark“ prämiert[9], und 2021 erhielt die Marke MILRAM für das gesamte Sortiment an Scheibenkäseprodukten in der Kategorie „Frische II“/„Hart-/Schnittkäse“ die Auszeichnung „Top-Marke“.[10]

Einzelnachweise

  1. ↑ DMK Group auf einen Blick. dmk.de, Memento des Originals vom 13. Juli 2015 im Internet Archive.
  2. ↑ Geschichte. dmk.de
  3. ↑ MILRAM – der Frühlingsquark. deutsche-standards.de
  4. ↑ Der Absatz stieg zwischen 2012 und 2020 um 368 %. Siehe Nielsen, HSK SB, LEH + DM, 2020.
  5. ↑ Unsere Produktvielfalt. milram.de, Stand: 27. Juli 2020.
  6. ↑ Auf Kurs zu mehr Nachhaltigkeit. Wir machen uns auf den Weg. milram.de, Stand: 27. Oktober 2020.
  7. ↑ Kleiner Hinweis, großer Impact: Oft länger gut. toogoodtogo.de
  8. ↑ DMK-Traditionsprodukt als Marke des Jahrhunderts ausgezeichnet. dmk.de
  9. ↑ Top-Marke 2020: Frische I. lebensmittelzeitung.net, vgl. auch unter: https://www.lebensmittelzeitung.net/galerien/Frische-I-1499
  10. ↑ Top-Marke 2021: Frische II. lebensmittelzeitung.net