Mennas

Mennas ist eine autochthone Weissweinsorte des Schweizer Kantons Wallis. Dabei handelt es sich um eine Kreuzung zwischen den Weissweinsorten Gewürztraminer und Gwäss. Die Weissweinsorte Gwäss wird im Wallis seit dem 16. Jahrhundert angebaut.

Die Idee für diese Kreuzung ging aus dem Wunsch hervor, dem säurearmen aber voluminösen und äusserst fruchtigen Gewürztraminer mehr Säure und dadurch eine bessere Struktur sowie gute Haltbarkeit zu verleihen. Unter der Leitung von Hans-Peter Baumann aus Turtmann entstand nach 15-jähriger Züchtungsarbeit ein vielschichtiger und dichter Weisswein mit einer eleganten Säurestruktur, wobei er ausschliesslich vom Züchter selbst seit dem Jahr 2000 in Visperterminen auf 0,2 Hektaren angebaut wird.

Dieser Walliser Weisswein ist in der Nase sehr fruchtig und erinnert dabei an Litschi, Ananas und Quitten. Dem runden Auftakt im Gaumen folgt ein dichter Mittelteil, begleitet von einer schönen Säurestruktur und extra-langanhaltendem Abgang.

Literatur

• J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz: Wine Grapes. Penguin Books, 2012, gesehen am 6. März 2017.