Mathias Dahlgren
Mathias Dahlgren (* 10. März 1969 in Umeå) ist ein schwedischer Koch und Gewinner des Bocuse d’Or.
Leben
Dahlgren ist bereits viermal zum schwedischen Koch des Jahres gewählt worden[1][2], während er in Stockholm das Restaurant Bon Lloc führte, welches von 1996 bis 2005 einen Stern im Guide Michelin hatte.
2007 eröffnete er im Grand Hôtel Stockholm das Restaurant Mathias Dahlgren, das 2008 ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.[3] 2009 bekam dieses Restaurant erst als zweites in Schweden überhaupt zwei Sterne im Guide Michelin. Sein Restaurant Matbaren im selben Gebäude erhielt einen Stern.[3]
Auszeichnungen
- 1996–2005: ein Stern im Guide Michelin mit dem Bon Lloc
- 1997: erster Platz beim Bocuse d’Or
- seit 2009: zwei Sterne im Guide Michelin mit dem Mathias Dahlgren
Weblinks
Einzelnachweise
| Bocuse in Gold | 1987: Jacky Freon | 1989: Léa Linster | 1991: Michel Roth | 1993: Bent Stiansen | 1995: Régis Marcon | 1997: Mathias Dahlgren | 1999: Terje Ness | 2001: François Adamski | 2003: Charles Tjessem | 2005: Serge Vieira | 2007: Fabrice Desvignes | 2009: Geir Skeie | 2011: Rasmus Kofoed | 2013: Thibaut Ruggeri | 2015: Ørjan Johannessen | 2017: Mathew Peters | 2019: Kenneth Toft-Hansen | |
| Bocuse in Silber | 1987: Michel Addons | 1989: Pierre Paulus | 1991: Lars Erik Underthun | 1993: Jens Peter Kolbeck | 1995: Melker Andersson | 1997: Roland Debuyst | 1999: Yannick Alléno | 2001: Henrik Norström | 2003: Franck Putelat | 2005: Tom Victor Gausdal | 2007: Rasmus Kofoed | 2009: Jonas Lundgren | 2011: Tommy Myllymäki | 2013: Jeppe Foldager | 2015: Philip Tessier | 2017: Christopher William Davidsen | 2019: Sebastian Gibrand | |
| Bocuse in Bronze | 1987: Hans Haas | 1989: William Wai | 1991: Gert Jan Raven | 1993: Guy van Cauteren | 1995: Patrik Jaros | 1997: Odd Ivar Solvold | 1999: Ferdy Debecker | 2001: Hákon Már Örvarsson | 2003: Claus Weitbrecht | 2005: Rasmus Kofoed | 2007: Franck Giovannini | 2009: Philippe Mille | 2011: Gunnar Hvarnes | 2013: Noriyuki Hamada | 2015: Tommy Myllymaki | 2017: Viktor Andresson | 2019: Christian André Pettersen |
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Dahlgren, Mathias |
| KURZBESCHREIBUNG | schwedischer Koch, Gewinner des Bocuse d’Or |
| GEBURTSDATUM | 10. März 1969 |
| GEBURTSORT | Umeå |
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Bocuse d'Or, Gold - Silber - Bronze. Von Rasmus Kofoed im Geranium
Autor/Urheber: Gastronomi Sverige, Lizenz: CC BY 3.0
Den svenske kocken och krögaren Mathias Dahlgren.