Liste deutscher Whiskybrennereien

Die deutschen Whiskybrennereien sind zum größten Teil Klein- und Kleinstbrennereien. 2016 erzeugten in Deutschland ca. 150 Brennereien Whisky. Viele davon produzieren auch andere Brände oder betreiben die Whiskyproduktion in kleinen Mengen als Nischen- und Nebengeschäft.^[1]

In der DDR gab es bis zu ihrem Ende vom VEB Bärensiegel die Sorte Old Joe Silver, vom VEB Edelbrände und Spirituosen Luckenwalde die Sorte Der Falckner.^[2] Der VEB Nordbrand Nordhausen produzierte einen Whisky unter dem Namen Smoky Springs.

f1 Karte mit allen Koordinaten: OSM | WikiMap

Brennerei	Ort	Bundesland	Whiskyproduktion seit	Status	Inhaber	Brennmeister	Anmerkungen, Besonderheiten
Alpirsbacher Klosterbräu ⊙	Alpirsbach	Baden-Württemberg	2007	aktiv	Alpirsbacher Klosterbräu Glauner		produziert Alpirsbacher Kloster Whisky
Alt Enderle ⊙	Rosenberg - Sindolsheim	Baden-Württemberg	1991	inaktiv	Joachim Alt und Michael Enderle		Neccarus Whisky (Alter 4, 8, 12, 15 oder 18 Jahre, aus Sherry- oder Portweinfässern)
Altbierbrauerei Uerige ⊙	Düsseldorf	Nordrhein-Westfalen	2008	aktiv			produziert Uerige Whisky
AV Brennerei ⊙	Wincheringen-Bilzingen	Rheinland-Pfalz	2006	aktiv			brennt Roggen-Whisky
Bachgau-Destille ⊙	Schaafheim-Radheim	Hessen		aktiv			stellt einen Bachgau-Whisky her
Bellerhof-Brennerei ⊙	Owen	Baden-Württemberg	1989	aktiv	Thomas Dannenmann	Thomas Dannenmann	verwendet zusätzlich Roggen
Berghof-Brennerei Rabel ⊙	Owen	Baden-Württemberg		aktiv			produziert auch Dinkel-Whisky
Bergwelt Brennerei ⊙	Pfaffenhausen	Bayern	2017	aktiv	Andreas von Bergwelt	Andreas von Bergwelt	produziert u. a. den White Mountain Single Malt
Birgitta Rust Piekfeine Brände – Craft Distillery ⊙	Bremen	Freie Hansestadt Bremen	2012	aktiv	Birgitta Schulze van Loon	Birgitta Schulze van Loon	produziert den Van Loon Whisky
Birkenhof-Brennerei ⊙	Nistertal	Rheinland-Pfalz	2002	aktiv	Peter und Steffi Klöckner	Peter Klöckner	produziert Whisky unter dem Namen Birkenhof Fading Hill
Black-Wood-Keller im Krabba-Nescht ⊙	Calw-Holzbronn	Baden-Württemberg	1991	aktiv			produziert den Black-Wood-Whisky
Bosch Edelbrand ⊙	Lenningen	Baden-Württemberg	1999	aktiv	Andreas Bosch	Andreas Bosch	stellt Dinkel-Whisky her
Brauerei & Brennerei Eschenbräu ⊙	Berlin	Berlin	2010	aktiv	Martin Eschenbrenner		2010 wurde Berliner Whisky eingelagert
Brennerei Dürr ⊙	Neubulach	Baden-Württemberg	2002	aktiv			produziert Doinich Daal – Blackforest
Brennerei Ehringhausen ⊙	Werne	Nordrhein-Westfalen		aktiv	Theres und Georg Glitz-Ehringhausen		produziert verschiedene Kornbrände, die Serie Kleiner Lord bewegt sich geschmacklich im Whiskyniveau
Brennerei Friz ⊙	Oppenweiler	Baden-Württemberg	2010	aktiv	Jürgen Friz	Jürgen Friz
Brennerei Henrich ⊙	Kriftel	Hessen	2008	aktiv	Holger und Ralf Henrich	Ralf Henrich	produziert Gilors Single Malt Whisky
Brennerei Höhler ⊙	Aarbergen	Hessen	2001	aktiv	Maren Küsel	Holger Höhler	produziert den Whesskey
Brennerei Höllberg ⊙	Oberkirch	Baden-Württemberg		aktiv			produziert den Höllberg Black Forest Whisky
Brennerei Mees ⊙	Briedel/Mosel	Rheinland-Pfalz		aktiv	Michael Mees	Michael Mees	produziert kleine Mengen Single Malt, Reifung im Eichenfass, Finish im Rotwein-, Bourbon- oder Rumfass
Brennerei Roder ⊙	Aalen	Baden-Württemberg	2003	aktiv	Frank Roder	Frank Roder	produziert Single Grain (über 7 Jahre im Bourbon- und Sherryfass gereift; hergestellt unter Verwendung von hauseigenen Quellwasser)
Brennerei Senft ⊙	Salem	Baden-Württemberg		aktiv			produziert den Bodensee Whisky
Brennerei Sonnenschein ⊙	Witten-Heven	Nordrhein-Westfalen		inaktiv			der Sonnenschein Single Malt Whisky wurde einmalig 1989 von der Brennerei Sonnenschein produziert.
Brennerei Theurer im Gasthof Lamm ⊙	Tübingen-Unterjesingen	Baden-Württemberg		aktiv
Brennerei Ziegler ⊙	Freudenberg	Baden-Württemberg	2008	aktiv	Josef und Matthäus Ziegler	Paul Maier	bietet einen Single Malt Whisky unter dem Namen Ziegler – Aureum 1865 – Fassstärke aus dem Jahr 2008 an
Brigantia 1. Bodensee Whisky Destillerie ⊙	Kressbronn am Bodensee	Baden-Württemberg	2008	aktiv	Martin Steinhauser	Michael Heimpel
Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwert ⊙	Schwerte	Nordrhein-Westfalen	2012	aktiv	Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwerte		in Zusammenarbeit mit der Märkischen Spezialitäten-Brennerei in Hagen destilliert die Rohrmeisterei jedes Jahr Schwerter Whisky; pro Jahr werden zwei neue Fässer abgefüllt (je eines mit 3 und eines mit 5 Jahren Lagerung); verwendet werde gebrauchte Bourbon-, Sherry-, Portwein- oder Rumfässer
Destille Kaltenthaler ⊙	Westhofen	Rheinland-Pfalz	2013	aktiv	Felix Georg Kaltenthaler	Felix Georg Kaltenthaler	produziert Whisky unter dem Namen Vangiones in verschiedenen Variationen
Destillerie Armin Jobst ⊙	Hammelburg	Bayern	2007	aktiv	Armin Jobst	Armin Jobst	Einzelfassabfüllungen von Single Malt und Single Grain Whiskys; 10 verwendete Fasstypen
Destillerie Kammer-Kirsch ⊙	Karlsruhe-Mühlburg	Baden-Württemberg	2006	aktiv	Gerald Erdrich		produziert in Kooperation mit der Badischen Staatsbrauerei Rothaus kleine Mengen unter dem Namen Black Forest Rothaus Single Malt Whisky
Destillerie Ralf Hauer ⊙	Bad Dürkheim	Rheinland-Pfalz	2012	aktiv	Ralf Hauer		produziert Single Malt Whisky unter dem Namen Saillt Mór in verschiedenen Varianten
Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel ⊙	Sprockhövel	Nordrhein-Westfalen	1977	aktiv	Michael und Michaela Habbel	Michael Habbel	produziert den Hillock German Whisky
Deutsche Spirituosen-Manufaktur[3]	Berlin-Marzahn	Berlin	2017, Okt.	aktiv	Tim Müller		Geiste und Brände mit hohem Alkoholgehalt (bis zu 42 Prozent), beispielsweise Zitronengras-, Pfeffer-, Spargel-, Rhabarber- oder Mandarinengeist
Dolleruper Destille ⊙	Dollerup	Schleswig-Holstein	2014	aktiv	Werner Sauer und Dr. Axel Hartwig		produziert Single Malt, Straight Rye und Straight Corn
Edelbrennerei Bischof ⊙	Wartmannsroth	Bayern		aktiv			stellt einen Rhöner Whisky her
Eifel Whisky ⊙	Koblenz	Rheinland-Pfalz		aktiv			der 5-jährige Single Rye (Bordeauxfass) von Eifel Whisky wurde mit 96 Punkten in Jim Murray's Whisky Bible bewertet
Elch-Whisky ⊙	Gräfenberg-Thuisbrunn	Bayern	2017	aktiv	Georg und Bianca Kugler	Georg Kugler	produziert Single Malt Whisky
Erlebnisdestillerie Senft ⊙	Salem (Baden)	Baden-Württemberg	2009	aktiv	Herbert und Silke Senft	Herbert und Silke Senft	produziert Senft Bodensee Whisky
Fallstein Destillerie – Demmel & Cie. GmbH ⊙	Rohrsheim	Sachsen-Anhalt	2007	aktiv	Thomas Demmel		produziert Single Malt Whisky und 2 Blends, teilweise aus eigenem Anbau
Farny Destillerie ⊙	Kißlegg	Baden-Württemberg	2015	aktiv	Oskar Farny	Wolfgang Sigg	produziert Falken Whisky
Feinbrennerei Sasse ⊙	Schöppingen	Nordrhein-Westfalen	2020	aktiv	Rüdiger Sasse	Hendrik Viefhues	produziert nur geringe Mengen in limitierten Abfüllungen
Fesslermill1396 Destillerie ⊙	Sersheim	Baden-Württemberg	2013	aktiv	Tobias Fessler, Wolfgang Fessler		produziert den mettermalt Whisky; Getreide von eigenen Ackerflächen, Vermahlung in der eigenen Getreidemühle (Fessler Mühle) auf einem Schrotgang aus dem Jahr 1870; Whiskys aus Roggen-, Hafer-, Dinkel- und Weizendestillaten, sowie Gerstenmalz
Finch Whiskydestillerie ⊙	Nellingen	Baden-Württemberg	2001	aktiv	Hans-Gerhard Fink	Hans-Gerhard Fink	brennt aus Dinkel und Weizen verschiedene Whiskys, verwendet auch die alte Getreideart Emmer
Fränkische Whiskybrennerei Mößlein ⊙	Zeilitzheim	Bayern	1996	aktiv	Reiner und Martin Mößlein	Reiner Mößlein	produziert Fränkischen Whisky
Friesenwhisky ⊙	Aurich	Niedersachsen		aktiv	Heiner Labohm und Arnd Büdenbender		produziert den Ostfriesenwhisky
Gerhard Büchner Feindestillerie Am Süßen See ⊙	Langenbogen	Sachsen-Anhalt		aktiv	Gerhard Büchner		produziert Single Malt Whisky und Single Grain
Glina Destillerie GmbH	Werder/Havel	Brandenburg		aktiv	Michael Schultz	Michael Schultz	produziert verschiedene Whisky aus Roggen oder Gerste aus eigenem Anbau
Grumsiner Brennerei ⊙	Angermünde	Brandenburg	2015	aktiv	Thomas Blätterlein	Thomas Blätterlein	produziert Mammoth Whisky
Gutsbrennerei Joh. B. Geuting ⊙	Bocholt	Nordrhein-Westfalen	2010	aktiv	Magnus Geuting	Magnus Geuting	produziert J.B.G. Münsterländer Whisky
Hercynian Distilling Co. / Hammerschmiede ⊙	Walkenried-Zorge	Niedersachsen	2002	aktiv	Karl Theodor Buchholz	Anna Buchholz	produziert den Single Malt Whisky Elsburn (bis 2019 The Glen Els)
Hardenberg Distillery ⊙	Nörten-Hardenberg	Niedersachsen	2014	aktiv	Carl Graf von Hardenberg	György Varga	produziert den Single Malt Whisky Beverbach Single Malt
Hausbrauerei Altstadthof ⊙	Nürnberg	Bayern	2005	aktiv	Reinhard Engel	Reinhard und Maximilian Engel	produziert Organic Single Malt als Ayrer´s Red
HeiligenBergFeld Distillery ⊙	Widdersberg	Bayern	2018	aktiv	Achim März	Achim März
Hinrichsen's Farm	Dunsum (Insel Föhr)	Schleswig-Holstein		aktiv	Marret & Jan Hinrichsen	Jan Hinrichsen	„Single Farm Whisky“, d. h. es wird nur Getreide aus eigenem Anbau verwendet; einzige Whiskybrennerei auf einer deutschen Nordseeinsel
Hinricus Noyte´s Spirituosen ⊙	Wismar	Mecklenburg-Vorpommern	2012	aktiv	Stefan Beck	Stefan Beck
Historische Brennerei Gemmer ⊙	Rettert	Rheinland-Pfalz	2008	aktiv	Klaus Gemmer	Klaus Gemmer	produziert Georg IV Single Malt Whisky
Hofgut Aglishardt ⊙	Römerstein	Baden-Württemberg	2003	aktiv
Kinzigbrennerei ⊙	Biberach	Baden-Württemberg	2004	aktiv	Martin Brosamer	Martin Brosamer	mindestens 6 Whiskysorten aus Eigendestillation im Sortiment
Kleinbrennerei Fitzke ⊙	Herbolzheim-Broggingen	Baden-Württemberg	2004	aktiv	Edith Fitzke		produziert den Schwarzwälder Whisky Derrina; Single Malt and Single Grain Whiskys aus allen Getreidesorten
Kornbrennerei Wagner ⊙	Hünfelden-Dauborn	Hessen	2005	aktiv	Bettina Wagner	Bettina Wagner
Kymsee Whisky-Destillerie ⊙	Grabenstätt	Bayern	2012	aktiv	Oliver Lange	Oliver Lange
Manufaktur Der Ginsberg ⊙	Windeck	Nordrhein-Westfalen	2017	aktiv	Frank Ginsberg		produziert kleine Mengen Single Malt Whiskys, auch mit besonderen Finishings
Manufaktur Lehmitz ⊙	Hamburg	Hamburg	2017	aktiv	Weinhaus am Stadtrand Marco Lehmitz e.K.		produziert den Hamburg Malt Whisky / Hamburg Malt Whisky Hamburger Rotspon Finish
Marder Edelbrände ⊙	Albbruck-Unteralpfen	Baden-Württemberg	2009	aktiv	Stefan Marder	Stefan und Edmund Marder
Märkische Spezialitäten-Brennerei ⊙	Hagen	Nordrhein-Westfalen	2010	aktiv	Klaus Wurm	Klaus Wurm	produziert den DeCavo Single Malt Höhlenwhisky in einer Standardstärke mit 47,3 % Vol. und einer Fassstärke die in der Regel zwischen 58 % und 60 % Vol. liegen
Meissener Spezialitäten-Brennerei Prinz zur Lippe ⊙	Klipphausen	Sachsen		aktiv	Georg Prinz zur Lippe-Weißenfeld und Siegbert Hennig	Siegbert Hennig
mühle4 ⊙	Kempen/St. Hubert	Nordrhein-Westfalen	2020	aktiv	Peter Day		produziert Wackertapp 01 (Single Malt, Double Cask, Jamaica Rum Finish) und Wackertapp 02 (Single Malt, Double Cask, Laphroaig Finish)
Niederrhein Destille ⊙	Emmerich am Rhein	Nordrhein-Westfalen	2012	aktiv	André de Schrevel		Whiskys reifen im Barriquefass
Number Nine Spirituosen Manufaktur GmbH ⊙	Leinefelde-Worbis	Thüringen	2013	aktiv	Familie Ehbrecht	Johannes Briebach	Whisky The 9 Springs, Whiskywelt auf Burg Scharfenstein seit 2018, ca. 12.000 Liter pro Jahr
Obst-Korn Brennerei Zaiser ⊙	Köngen	Baden-Württemberg	1999	aktiv			produziert Schwäbischen Whisky als Single Grain, Single Grain Roasted und Single Malt; Besonderheit ist die Lagerung u. a. in ausgebrannten Apfelmostfässern
Obstmanufaktur Greiner Edelobstbrennerei ⊙	Heidenheim an der Brenz	Baden-Württemberg		aktiv	Ulrich Greiner		produziert Single Grain Whisky aus eigenem Anbau
Old Sandhill Destillerie ⊙	Bad Belzig	Brandenburg	2012	aktiv	Norbert und Tim Eggenstein		produziert Single Malt Whisky, angeboten werden 5 verschiedene Sorten (Gold und Doppelgold prämiert 2019)
Palatinatus Whisky Destillerie Thomas Sippel ⊙	Weisenheim am Berg	Rheinland-Pfalz	2011	aktiv	Thomas Sippel	Thomas Sippel
Pittermanns Brauerei & Destillerie ⊙	Köln	Nordrhein-Westfalen	2016	aktiv	Peter Esser	Peter Esser
Preussische Whisky Destillerie ⊙	Schwedt/Oder	Brandenburg	2012	aktiv			produziert Preussischen Whisky
Radebeuler Destille ⊙	Radebeul	Sachsen	2016	aktiv	Henrik Helbig		produziert den Radebeul Single Malt im klassischen Pot-Still-Doppelbrandverfahren; nur Single Cask
Schlitzer Destillerie ⊙	Schlitz	Hessen	1983	aktiv	Tobias Wiedelbach	Gottfried Ickler	produziert u. A. den Glen Slitisa Single Wheat Whisky
Simon´s Feinbrennerei ⊙	Alzenau-Michelbach	Bayern	1998	aktiv	Severin Simon	Severin Simon
Singold Whisky Destillerie ⊙	Wehringen	Bayern	2012	aktiv	Hans-Jürgen Filp	Hans-Jürgen Filp
Slyrs Destillerie ⊙	Schliersee	Bayern	1999	aktiv	Hans Kemenater	Hans Kemenater	produziert den Slyrs Bavarian Single Malt Whisky
Spezialitäten-Brennerei & Whisky Destillerie Liebl ⊙	Bad Kötzting	Bayern	2006	aktiv	Gerhard Liebl	Gerhard Liebl	produziert Coillmor Bavarian Single Malt Whisky
Spreewood Distillers GmbH ⊙	Schlepzig	Brandenburg	2007	aktiv			produziert STORK CLUB Rye Whiskey
St. Kilian Distillers ⊙	Rüdenau	Bayern	2012	aktiv	Andreas Thümmler	Mario Rudolf	produziert u. a. Bud Spencer, Terence Hill, Grave Digger, White Dog
Stonewood Whisky-Destillerie ⊙	Erbendorf	Bayern	1818	aktiv	Gregor Schraml	Gregor Schraml	älteste deutsche Whiskydestillerie; produziert Stonewood (benannt nach dem Naturpark Steinwald)
Störtebeker Brennerei ⊙	Alt Reddevitz	Mecklenburg-Vorpommern	2006	aktiv	Störtebeker Braumanufaktur	Thomas Kliesow	produziert auf der Rügener Halbinsel Mönchgut Störtebeker Whisky
Sülfelder Gutshof Brennerei ⊙	Wolfsburg	Niedersachsen	2013	aktiv	Hermann Lübbecke-Grünhagen		produziert Sulivilun Whisky
Sulmgau Whisky ⊙	Neckarsulm	Baden-Württemberg	2016	aktiv	Whisky Stube Ralf Brzeske		produziert Whisky aus Malz und Korn
Tecker Whisky-Destillerie ⊙	Owen	Baden-Württemberg	1989	aktiv	Immanuel Gruel	Immanuel Gruel	brennt Grain Whisky aus Weizen und Gerstenmalz
The Lübbehusen Malt Distillery ⊙	Emstek	Niedersachsen	2014	aktiv	Jens Lübbehusen	Jens Lübbehusen
Thousand Mountains – German Whisky Distillery ⊙	Kallenhardt	Nordrhein-Westfalen	2004	aktiv	Ulrich Wolfkühler	Julian Wellhausen
Vogel Hausbräu Durlach⊙	Karlsruhe-Durlach	Baden-Württemberg	2010	aktiv	Rudi Vogel	Rudi Vogel und Holger Pfitsch	produziert auch Bierbrände
Waldhornbrennerei Klotz ⊙	Berglen	Baden-Württemberg	2010	aktiv	Gerlinde Klotz, Jürgen Klotz, Michael Klotz		produziert Glen Buchenbach als Single Malt, ausgebaut in Sherry Fässern
Weingut Mößlein ⊙	Kolitzheim-Zeilitzheim	Bayern	1999	aktiv			produziert Single Malt und Grain Whisky
Weinkellerei Steinhauser ⊙	Kressbronn am Bodensee	Baden-Württemberg	2008	aktiv	Martin Steinhauser		die 1. Bodensee Whisky-Brennerei produziert den Single Malt Brigantia
Weyermann Destillerie ⊙	Bamberg	Bayern	2014	aktiv	Malzfabrik Michael Weyermann	Philipp Schwarz
Whiskydestillerie Blaue Maus ⊙	Eggolsheim	Bayern	1983	aktiv	Thomas Fleischmann		der Spinnaker Single Cask Malt Whisky Fassstärke Cask 1 (destilliert 06/1988, abgefüllt 06/2015) wurde mit 97 Punkten in Jim Murray's Whisky Bible bewertet
Yserrain Distillery ⊙	Ismaning	Bayern	2017	aktiv	Adolf M. Sieber	Adolf M. Sieber
Zeitzer Whisky Manufaktur ⊙	Zeitz	Sachsen-Anhalt	2014	aktiv	Daniel Rost	Daniel Rost

1. ↑ Verband deutscher Whiskybrenner, abgerufen am 27. August 2016.
2. ↑ Die Whiskys der Welt in Planet Wissen
3. ↑ www.d-s-m.com

Commons: Whisky aus Deutschland – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien