| Name | Amtsantritt | Kabinett | Partei |
|---|
| Johann Friedrich von Hertling | 25. Februar 1799 | | |
| Theodor Heinrich Topor von Morawitzky | 15. Februar 1806 | | |
| Heinrich Alois von Reigersberg | 16. August 1810 | | |
| Georg Friedrich von Zentner | 14. Juni 1823 | | |
| Maximilian von Zu Rhein | 30. Dezember 1831 | | |
Karl Ludwig von Branca
Verweser | 21. Oktober 1832 | | |
| Sebastian von Schrenck | 12. Dezember 1832 | | |
| Karl von Schrenck | 30. Mai 1846 | | |
| Georg Ludwig von Maurer | 1. März 1847 | | |
Hermann von Beisler
Verweser | 1. Dezember 1847 | | |
| Carl Friedrich Heintz | 25. März 1848 | | |
| Karl von Kleinschrod | 7. März 1849 | Pfordten I | |
Joseph von Aschenbrenner
Verweser | 27. Februar 1854 | Pfordten I | |
| Friedrich von Ringelmann | 9. September 1854 | Pfordten I | |
| Karl von Mulzer | 1. Mai 1859 | Schrenck von Notzing | |
| Eduard von Bomhard | 1. August 1864
4. Oktober 1864
4. Dezember 1864
29. Dezember 1866 | Schrenck von Notzing
Neumayr
Pfordten II
Hohenlohe | |
Anton von Fischer
Verweser | 1. Mai 1867 | Hohenlohe | |
| Johann von Lutz | 1. Oktober 1867
8. März 1870 | Hohenlohe
Bray-Steinburg | |
| Johann Nepomuk von Fäustle | 21. August 1871
1. Oktober 1872
4. März 1880 | Hegnenberg-Dux
Pfretzschner
Lutz | |
| Leopold von Leonrod | 24. April 1887
31. Mai 1890 | Lutz
Crailsheim | |
| Ferdinand von Miltner | 1. Dezember 1902
18. Februar 1903 | Crailsheim
Podewils-Dürnitz | |
| Heinrich von Thelemann | 11. Februar 1912
11. November 1917 | Hertling
Dandl | |
| Johannes Timm | 8. November 1918 | Eisner | MSPD |
| Fritz Endres | 17. März 1919 | Hoffmann I | SPD |
| Ernst Müller-Meiningen | 31. Mai 1919
16. März 1920 | Hoffmann II
von Kahr I | DDP |
| Christian Roth | 16. Juli 1920 | von Kahr II | BMP |
Hugo von Lerchenfeld-Köfering
geschäftsführend | 21. September 1921 | Lerchenfeld-Köfering | BVP |
| Franz Gürtner | 4. August 1922
8. November 1922
27. Juni 1924
31. Juli 1928 | Lerchenfeld-Köfering
Knilling
Held I
Held II | BMP |
Heinrich Spangenberger
geschäftsführend | 6. Juni 1932 | Held II | BMP |
| Hans Frank | 10. März 1933
12. April 1933 | von Epp
Siebert | NSDAP |
| kein Minister | 1. Januar 1935 – 28. Mai 1945 | | |
| Hans Ehard | 28. Mai 1945 | Schäffer | CSU |
| Wilhelm Hoegner | 28. September 1945
21. Dezember 1946 | Hoegner I
Ehard I | SPD |
| Josef Müller | 20. September 1947
18. Dezember 1950 | Ehard II
Ehard III | CSU |
| Otto Weinkamm | 5. Juni 1952 | Ehard III | CSU |
| Fritz Koch | 14. Dezember 1954 | Hoegner II | SPD |
| Willi Ankermüller | 16. Oktober 1957 | Seidel I | CSU |
| Albrecht Haas | 9. Dezember 1958
26. Januar 1960 | Seidel II
Ehard IV | FDP |
| Hans Ehard | 11. Dezember 1962 | Goppel I | CSU |
| Philipp Held | 5. Dezember 1966
8. Dezember 1970 | Goppel II
Goppel III | CSU |
| Alfred Seidl | 12. November 1974 | Goppel IV | CSU |
| Karl Hillermeier | 26. Mai 1977
7. November 1978 | Goppel IV
Strauß I | CSU |
| August Lang | 27. Oktober 1982 | Strauß II | CSU |
| Mathilde Berghofer-Weichner | 30. Oktober 1986
19. Oktober 1988
30. Oktober 1990 | Strauß III
Streibl I
Streibl II | CSU |
| Hermann Leeb | 17. Juni 1993
27. Oktober 1994 | Stoiber I
Stoiber II | CSU |
| Alfred Sauter | 6. Oktober 1998 | Stoiber III | CSU |
| Manfred Weiß | 13. September 1999 | Stoiber IV | CSU |
| Beate Merk | 14. Oktober 2003
16. Oktober 2007
30. Oktober 2008 | Stoiber IV
Beckstein
Seehofer I | CSU |
| Winfried Bausback | 10. Oktober 2013
21. März 2018 | Seehofer II
Söder I | CSU |
| Georg Eisenreich | 12. November 2018 | Söder II | CSU |
