Ingwer (Gattung)

Ingwer
	Zingiber macradenium
Systematik
	Commeliniden
Ordnung:	Ingwerartige (Zingiberales)
Familie:	Ingwergewächse (Zingiberaceae)
Unterfamilie:	Zingiberoideae
Tribus:	Zingibereae
Gattung:	Ingwer
Wissenschaftlicher Name
	Zingiber
	Mill.

Ingwer (Zingiber) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Sie stammt aus den wärmeren Teilen Asiens. Der bekannteste Vertreter ist der oft als Gewürz verwendete Ingwer (Zingiber officinale).

Beschreibung

Illustration des Echten Ingwer (Zingiber officinale)

Vegetative Merkmale

Bei Zingiber-Arten handelt sich um ausdauernde krautige Pflanzen. Die unterirdische, verzweigte und knollenartig verdickte, oft aromatisch riechende Rhizom als Überdauerungsorgane ausbilden. Die sterilen Triebe sind aufrecht und erreichen bei den meisten Arten Wuchshöhen von 1 bis 2 Metern. Die länglich ovalen, lanzettlichen bis linearen Laubblätter stehen zweizeilig daran.

Generative Merkmale

Die Blütenstände sind zapfen- oder kegelförmig. Meist stehen sie auf einem kurzen, mit Schuppenblättern bedeckten Stängel, bei einigen Arten sitzen sie auch fast direkt auf dem Rhizom und überragen kaum ihre Hüllblätter. Die bei den verschiedenen Arten sehr unterschiedlich gefärbten Tragblätter der Blüten stehen dicht und überlappen sich dachziegelartig. Jedes Tragblatt trägt nur eine einzige Blüte.

Die dreilappigen, zygomorphen Blüten sind in der Regel weißlich. Der Mittellappen (Labellum) ist meist breiter als die beiden Seitenlappen und oft vorne gespalten. Der Griffel ragt bei allen Arten deutlich über die Staubblätter und die Kronröhre hinaus.

Vorkommen

Alle Arten stammen aus dem tropischen bis warmen Asien. Eine Art (Zingiber zerumbet) ist als Ruderalpflanze in mehrere andere tropische Gegenden der Welt eingeschleppt worden (Amerika, Afrika, Australien). Der Echte Ingwer wird in allen tropischen Gebieten der Welt kultiviert.

Die meisten Arten sind Bewohner feuchter Waldböden.

Systematik

Die Gattung Zingiber wurde als „Zinziber“ 1754 durch Philip Miller in The Gardeners Dictionary...Abridged..., 4. Auflage, Nummer 3 aufgestellt.^[1] Typusart ist Zingiber officinaleRoscoe. Synonyme für ZingiberMill. nom. cons. sind: AmomumL. nom. rej., PacoserocaAdans. nom. superfl., ZerumbetT.Lestib. nom. illeg., CassumunarColla, DieterichiaGiseke, DymczewicziaHoran., JaegeraGiseke, ThumungJ.Koenig.^[1]

Die Gattung Zingiber enthält 100 bis 188 Arten:

Zingiber acuminatumValeton
Zingiber albiflorumR.M.Sm.
Zingiber albumNurainas
Zingiber anamalayanumSujanapal & Sasidh.
Zingiber angustifoliumC.K.Lim & Meekiong
Zingiber apoenseElmer
Zingiber argenteumMood & Theilade
Zingiber arunachalensisA.Joe, T.Jayakr., Hareesh & M.Sabu
Zingiber atroporphyreumŠkornick. & Q.B.Nguyen
Zingiber atrorubensGagnep.
Zingiber aurantiacum(Holttum) Theilade
Zingiber banhaoenseMood & Theilade
Zingiber barbatumWall.
Zingiber belumenseC.K.Lim & Meekiong
Zingiber bipinianumD.K.Roy, D.Verma, Talukdar & Dutta Choud.
Zingiber bisectumD.Fang
Zingiber brachystachysTriboun & K.Larsen
Zingiber bradleyanumCraib
Zingiber brevifoliumN.E.Br.
Zingiber bulusanenseElmer
Zingiber callianthusTriboun & K.Larsen
Zingiber capitatumRoxb.
Zingiber cardiocheilumŠkornick. & Q.B.Nguyen
Zingiber castaneumŠkornick. & Q.B.Nguyen
Zingiber cernuumDalzell
Zingiber chantaranothaiiTriboun & K.Larsen
Zingiber chlorobracteatumMood & Theilade
Zingiber chrysanthumRoscoe
Zingiber chrysostachysRidl.
Zingiber citriodorumTheilade & Mood
Zingiber clarkeiKing ex Benth. & Hook.f.
Zingiber cochleariformeD.Fang
Zingiber collinsiiMood & Theilade
Zingiber coloratumN.E.Br.
Zingiber corallinumHance
Zingiber cornubracteatumTriboun & K.Larsen
Zingiber curtisiiHolttum
Zingiber cylindricumThwaites
Zingiber densissimumS.Q.Tong & Y.M.Xia
Zingiber discolorŠkornick., H.Ð.Tran & Rybková
Zingiber diwakarianumR.Kr.Singh
Zingiber eberhardtiiGagnep.
Zingiber eborinumMood & Theilade
Zingiber elatius(Ridl.) Theilade
Zingiber elatumRoxb.
Zingiber ellipticum(S.Q.Tong & Y.M.Xia) Q.G.Wu & T.L.Wu
Zingiber engganoenseArdiyani
Zingiber flagelliformeMood & Theilade
Zingiber flammeumTheilade & Mood
Zingiber flaviflorumC.K.Lim & Meekiong
Zingiber flavomaculosumS.Q.Tong
Zingiber flavovirensTheilade
Zingiber fragileS.Q.Tong
Zingiber fraseriTheilade
Zingiber georgeaeMood & Theilade
Zingiber gracileJack
Zingiber gramineumNoronha ex Blume
Zingiber griffithiiBaker
Zingiber guangxienseD.Fang
Zingiber gulinenseY.M.Xia
Zingiber hainanenseY.S.Ye, L.Bai & N.H.Xia
Zingiber idaeTriboun & K.Larsen
Zingiber incomptumB.L.Burtt & R.M.Sm.
Zingiber inflexumBlume
Zingiber integrilabrumHance
Zingiber integrumS.Q.Tong
Zingiber intermediumBaker
Zingiber isanenseTriboun & K.Larsen
Zingiber jiewhoeiŠkornick.
Zingiber junceumGagnep.
Zingiber kangleipakenseKishor & Škornick.
Zingiber kawagoiiHayata
Zingiber kelabitianumTheilade & H.Chr.
Zingiber kerriiCraib
Zingiber kunstleriKing ex Ridl.
Zingiber lambiiMood & Theilade
Zingiber laoticumGagnep.
Zingiber larseniiTheilade
Zingiber latifoliumTheilade & Mood
Zingiber lecongkietiiŠkornick. & H.Ð.Tran
Zingiber leptorrhizumD.Fang
Zingiber ligulatumRoxb.
Zingiber limianumMeekiong
Zingiber lingyunenseD.Fang
Zingiber loerzingiiValeton
Zingiber longibracteatumTheilade
Zingiber longiglandeD.Fang & D.H.Qin
Zingiber longiligulatumS.Q.Tong
Zingiber longipedunculatumRidl.
Zingiber longyanjiangZ.Y.Zhu
Zingiber macradeniumK.Schum.
Zingiber macrocephalum(Zoll.) K.Schum.
Zingiber macroglossumValeton
Zingiber macrorrhynchusK.Schum.
Zingiber malaysianumC.K.Lim
Zingiber marginatumRoxb.
Zingiber martiniR.M.Sm.
Zingiber matangenseNoor Ain, Tawan & Meekiong
Zingiber matutumenseMood & Theilade
Zingiber mawangenseNoor Ain & Meekiong
Zingiber meghalayenseSushil K.Singh, Ram.Kumar & Mood
Zingiber mekongenseGagnep.
Zingiber mellisŠkornick., H.Ð.Tran & Sída f.
Zingiber microcheilumŠkornick., H.Ð.Tran & Sída f.
Zingiber mioga(Thunb.) Roscoe
Zingiber mizoramenseRam.Kumar, Sushil K.Singh & S.Sharma
Zingiber molleRidl.
Zingiber monglaenseS.J.Chen & Z.Y.Chen
Zingiber monophyllumGagnep.
Zingiber montanum(J.König) Link ex A.Dietr.
Zingiber multibracteatumHolttum
Zingiber murlenicaRam.Kumar, Sushil K.Singh & S.Sharma
Zingiber nanlingenseLin Chen, A.Q.Dong & F.W.Xing
Zingiber nazriniiC.K.Lim & Meekiong
Zingiber neesanum(J.Graham) Ramamoorthy
Zingiber neglectumValeton
Zingiber negrosenseElmer
Zingiber neotruncatumT.L.Wu, K.Larsen & Turland
Zingiber newmaniiTheilade & Mood
Zingiber nigrimaculatumS.Q.Tong
Zingiber nimmonii(J.Graham) Dalzell
Zingiber nitensM.F.Newman
Zingiber niveumMood & Theilade
Zingiber nudicarpumD.Fang
Zingiber odoriferumBlume
Zingiber officinaleRoscoe
Zingiber oligophyllumK.Schum.
Zingiber olivaceumMood & Theilade
Zingiber orbiculatumS.Q.Tong
Zingiber ottensiiValeton
Zingiber pachysiphonB.L.Burtt & R.M.Sm.
Zingiber panduratumRoxb.
Zingiber papuanumValeton
Zingiber pardocheilumWall. ex Baker
Zingiber parishiiHook.f.
Zingiber paucipunctatumD.Fang
Zingiber pellitumGagnep.
Zingiber pendulumMood & Theilade
Zingiber peninsulareTheilade
Zingiber petiolatum(Holttum) Theilade
Zingiber pherimaenseBiseshwori & Bipin
Zingiber phillippsiaeMood & Theilade
Zingiber phumiangenseChaveer. & Mokkamul
Zingiber pleiostachyumK.Schum.
Zingiber plicatumŠkornick. & Q.B.Nguyen
Zingiber popaenseNob.Tanaka
Zingiber porphyrosphaerumK.Schum.
Zingiber pseudopungensR.M.Sm.
Zingiber pseudosquarrosumL.J.Singh & P.Singh
Zingiber puberulumRidl.
Zingiber pubisquamaRidl.
Zingiber pyroglossumTriboun & K.Larsen
Zingiber rajaC.K.Lim & Kharuk.
Zingiber recurvatumS.Q.Tong & Y.M.Xia
Zingiber roseum(Roxb.) Roscoe
Zingiber rubensRoxb.
Zingiber rufopilosumGagnep.
Zingiber sabuanumK.M.P.Kumar & A.Joe
Zingiber sabunC.K.Lim
Zingiber sadakorniiTriboun & K.Larsen
Zingiber shuanglongenseC.L.Yeh & S.W.Chung
Zingiber simaoenseY.Y.Qian
Zingiber singapurenseŠkornick.
Zingiber skornickovaeN.S.Lý
Zingiber smilesianumCraib
Zingiber spectabileGriff.
Zingiber squarrosumRoxb.
Zingiber stenostachysK.Schum.
Zingiber striolatumDiels
Zingiber sulphureumBurkill ex Theilade
Zingiber tenuifoliumL.Bai, Škornick. & N.H.Xia
Zingiber tenuiscapusTriboun & K.Larsen
Zingiber thoreliiGagnep.
Zingiber tuanjuumZ.Y.Zhu
Zingiber vanlithianumKoord.
Zingiber velutinumMood & Theilade
Zingiber ventricosumL.Bai, Škornick., N.H.Xia & Y.S.Ye
Zingiber vinosumMood & Theilade
Zingiber viridiflavumMood & Theilade
Zingiber vittacheilumTriboun & K.Larsen
Zingiber wandingenseS.Q.Tong
Zingiber wightianumThwaites
Zingiber wrayiPrain ex Ridl.
Zingiber yersiniiŠkornick., H.Ð.Tran & Rybková
Zingiber yingjiangenseS.Q.Tong
Zingiber yunnanenseS.Q.Tong & X.Z.Liu
Zingiber zerumbet(L.) Roscoe ex Sm.

Nutzung

Mioga (Zingiber mioga(Thunb.) Roscoe), eine Art, die vor allem in Japan kultiviert wird, und von der die Blütenstände als Gewürz verwendet werden.^[2]
Ingwer, Gewöhnlicher Ingwer (Zingiber officinaleRoscoe)^[3], eine weltweit kultivierte, wichtige Gewürzpflanze, von der das Rhizom benutzt wird.^[4]
Blockzitwer (Zingiber montanum(J. König) Link ex A. Dietr.,^[3] Syn.: Zingiber purpureumRoscoe); stammt vielleicht aus Indien, wird im tropischen Asien kultiviert.^[2]
Zingiber zerumbet(L.) Roscoe ex Sm.:^[4] Sie ist eine in viele Gebieten der Tropen verschleppte Ruderalpflanze, die aber als Heilpflanze und Duftspender auch kultiviert wird.^[2]

Quellen

Alan T. Whittemore: Zingiber. In: Flora of North America Editorial Committee (Hrsg.): Flora of North America North of Mexico. Volume 22: Magnoliophyta: Alismatidae, Arecidae, Commelinidae (in part), and Zingiberidae. Oxford University Press, New York / Oxford u. a. 2000, ISBN 0-19-513729-9 (englisch). , online.
Delin Wu, Kai Larsen: Zingiber. In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): Flora of China. Volume 24: Flagellariaceae through Marantaceae. Science Press / Missouri Botanical Garden Press, Beijing / St. Louis 2000, ISBN 0-915279-83-5, S. 223 (englisch). , textgleich online wie gedrucktes Werk.

Einzelnachweise

↑ ^a ^b Rafaël Govaerts, 2004: World Checklist of Monocotyledons Database in ACCESS 1-54382. The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. Zingiber. In: Plants of the World Online. Bereitgestellt durch die Royal Botanic Gardens, Kew, abgerufen am 7. Juni 2020.
↑ ^a ^b ^c Siegfried Danert: Urania Pflanzenreich. Band 4: Blütenpflanzen 2. Urania Verlag, Leipzig 1994, ISBN 3-332-00497-2.
↑ ^a ^b Walter Erhardt et al.: Der große Zander. Enzyklopädie der Pflanzennamen. 2. Band, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5406-7.
↑ ^a ^b Gordon Cheers (Hrsg.): Botanica. Das ABC der Pflanzen. 10.000 Arten in Text und Bild. Könemann Verlagsgesellschaft, 2003, ISBN 3-8331-1600-5, S. 943.

Weblinks

Commons: Ingwer (Zingiber) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

[WCSP-1] Rafaël Govaerts, 2004: World Checklist of Monocotyledons Database in ACCESS 1-54382. The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. Zingiber. In: Plants of the World Online. Bereitgestellt durch die Royal Botanic Gardens, Kew, abgerufen am 7. Juni 2020.

[UraniaPflanzenreich1994-2] Siegfried Danert: Urania Pflanzenreich. Band 4: Blütenpflanzen 2. Urania Verlag, Leipzig 1994, ISBN 3-332-00497-2.

[Zander2008-3] Walter Erhardt et al.: Der große Zander. Enzyklopädie der Pflanzennamen. 2. Band, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5406-7.

[Botanica2003-4] Gordon Cheers (Hrsg.): Botanica. Das ABC der Pflanzen. 10.000 Arten in Text und Bild. Könemann Verlagsgesellschaft, 2003, ISBN 3-8331-1600-5, S. 943.

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