Fachkraft im Gastgewerbe
Fachkraft im Gastgewerbe ist ein staatlich anerkannter Ausbildungsberuf in Deutschland. Fachkräfte im Gastgewerbe sind für die Bedienung von Gästen in den diversen Bereichen der Gastronomie zuständig. Sie stehen hinter dem Getränkeausschank, servieren im Restaurantbereich, organisieren Veranstaltungen und sind in weiteren Bereichen des Gastgewerbes wie Zimmerservice und Rezeption einsetzbar. Vorwiegend werden sie in Gasthäusern und Kaffeehäusern eingesetzt.
Die Ausbildung Fachkraft im Gastgewerbe soll ab August 2022 in Fachkraft für Gastronomie umbenannt werden.[1]
Ausbildungsdauer und Schwerpunkte
Die Ausbildung zur vollwertigen Fachkraft im Gastgewerbe dauert zwei Jahre. Sie erfolgt an den Lernorten Betrieb und in der Berufsschule.
Die Fachkraft im Gastgewerbe ist schwerpunktmäßig in folgenden Bereichen ausgebildet:
- Restaurant (Service)
- Küche
- Housekeeping
In der Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie gibt es folgende Schwerpunkte:
- Restaurantservice
- Systemgastronomie
Weiterbildungsmöglichkeiten
Fachkräfte im Gastgewerbe können sich vielfältig weiterbilden, z. B. im Bereich Küchenwesen oder Hygiene.
Eine weitere Möglichkeit ist eine auf der Fachkraft im Gastgewerbe aufbauende Ausbildung wie: