Essigsäurenonylester

Strukturformel
Allgemeines
Name	Essigsäurenonylester
Andere Namen	Nonylacetat n-Nonylacetat NONYL ACETATE (INCI)[1]
Summenformel	C11H22O2
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 143-13-5 EG-Nummer 205-585-8 ECHA-InfoCard 100.005.078 PubChem 8918 Wikidata Q9579862
Eigenschaften
Molare Masse	186,29 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig[2]
Dichte	0,87 g·cm−3[2]
Schmelzpunkt	−48 °C[2]
Siedepunkt	225–228 °C[2]
Löslichkeit	praktisch unlöslich in Wasser (24 mg·l−1 bei 25 °C)[2] löslich in Ethanol[3]
Brechungsindex	1,424 (20 °C)[4]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2] H- und P-Sätze H: 411 P: 273​‐​391​‐​501 [2]
Toxikologische Daten	> 5000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, transdermal)[2] > 5000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)[2]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Essigsäurenonylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.

Vorkommen

Essigsäurenonylester kommt natürlich in verschiedenen Naturprodukten und in Backwaren vor.^[3]

Gewinnung und Darstellung

Essigsäurenonylester kann durch Reaktion von 1-Nonanol mit Essigsäure gewonnen werden.^[3]

Eigenschaften

Essigsäurenonylester ist eine brennbare, schwer entzündbare, farblose Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch, die praktisch unlöslich in Wasser ist.^[2] Die Verbindung besitzt einen fruchtigen Geruch und in konzentrierten Form einen bitteren Geschmack.^[3]

Verwendung

Essigsäurenonylester wird als Aromastoff verwendet.^[5]

Sicherheitshinweise

Die Dämpfe von Essigsäurenonylester können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt ca. 85–95 °C) bilden.^[2]

Einzelnachweise

1. ↑ Eintrag zu NONYL ACETATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 18. Januar 2022.
2. ↑ ^{a b c d e f g h i j k l} Eintrag zu Nonylacetat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 9. Januar 2019. (JavaScript erforderlich)
3. ↑ ^{a b c d} Giovanni Fenaroli: Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients. Taylor & Francis, 1971, ISBN 978-0-87819-533-6, S. 436 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
4. ↑ Datenblatt Nonyl acetate, FCC bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 23. März 2022 (PDF).
5. ↑ Nonyl-acetate. In: Evaluations of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. JECFA der World Health Organization WHO, 1997, abgerufen am 13. Juli 2016.