Dhurrin

Strukturformel
Allgemeines
Name	Dhurrin
Andere Namen	(S)-4-Hydroxymandelonitril-β-D-glucosid
Summenformel	C14H17NO7
Kurzbeschreibung	weißer Feststoff[1]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 499-20-7 EG-Nummer 207-878-6 ECHA-InfoCard 100.007.163 PubChem 161355 ChemSpider 141737 Wikidata Q908811
Eigenschaften
Molare Masse	311,29 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	200 °C[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [3] Achtung H- und P-Sätze H: 302 P: keine P-Sätze [3]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Dhurrin ist ein cyanogenes Glycosid, das in Pflanzen als Fraßschutz vorkommt. Wird die Pflanze verletzt, entsteht giftige Blausäure. Es kommt beispielsweise in Sorghum und jungen Hirse-Pflanzen vor. Die Biosynthese des Dhurrin verläuft in der Pflanze über die Aminosäure Tyrosin.^[4]

Siehe auch

• Pflanzliche Abwehr von Herbivoren

Weblinks

• Wie sich Giftpflanzen vor ihren eigenen Waffen schützen

Einzelnachweise

1. ↑ Datenblatt Dhurrin (PDF) bei Carl Roth, abgerufen am 14. Dezember 2010.
2. ↑ Eintrag zu Dhurrin in der ChemIDplus-Datenbank der United States National Library of Medicine (NLM)
3. ↑ ^{a b} Datenblatt Dhurrin bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 24. März 2011 (PDF).
4. ↑ R. Hegnauer: Chemotaxonomie der Pflanzen: eine Übersicht über die Verbreitung und die systematische Bedeutung der Pflanzenstoffe. S. 356, Birkhäuser, 1986, ISBN 978-3-7643-0723-3.