Der Große Restaurant & Hotel Guide

Der Große Restaurant & Hotel Guide, umgangssprachlich auch Bertelsmann Guide genannt, ist ein deutschsprachiger Gastroführer, der seit 1997 jährlich neu aufgelegt wird. Herausgeber war Hans-Dieter Tippenhauer und ist seit 2013 Herbert Wallor.[1] Der Guide wird von der HDT Medien GmbH verlegt und erscheint in Kooperation mit der Arvato AG, einer Tochter der Bertelsmann AG.

In seiner aktuellen Auflage werden über 4.200 Restaurants von einer bis zu fünf Hauben und Hotels von zwei bis fünf Sternen plus in Deutschland, Österreich, Schweiz, dem Elsass und Südtirol bewertet.

Aufsteiger des Jahres

JahrDeutschlandÖsterreichSchweiz
2016Ludger Helbig: Auberge de Temple[2]nicht vergebennicht vergeben
2013André Gödde: schwarz DAS RESTAURANTnicht vergebennicht vergeben
2012Sören Anders: Oberländer Weinstubenicht vergebennicht vergeben
2011Rüdiger Fleischhacker: Zur Tannenicht vergebenMarkus Walder: Höchhus
2010Matthias Schormann: Imperial im Schlosshotel Bühlerhöhe, Baden-Badennicht vergebenSandro Steingruber: Epoca im Waldhaus, Flims
2009Renato Manzi: Restaurant Passione Rossa im Hotel BollAnt’s im Park, Bad Sobernheimnicht vergebenTanja Grandits: Restaurant Stucki, Basel
2008Alexander Hess: Restaurant Freundstück, Deidesheimnicht vergebenBoris Benecke: Restaurant La Bellezza, Ftan/Unterengadin
2007Stephan Brandl: Gut Apfelkam, RohrdorfAndreas Kaiblinger: Restaurant Esszimmer, SalzburgPeter Schnaibel: Restaurant Taggenberg, Winterthur

Koch des Jahres

JahrDeutschlandÖsterreichSchweiz
2016Bobby Bräuer: EssZimmer[2]Andreas Senn: SennsJörg Slaschek: Restaurant Attisholz
2013Steffen Mezger: Hotel Bayerischer HofSilvio Nickol: Palais Coburg ResidenzGeorges Wenger: Restaurant & Hôtel Georges Wenger
2012Thomas Bühner: Restaurant la vieBobby Bräuer: Grand Tirolia - Restaurant Petit TiroliaRico Zandonella: Rico`s Kunststuben
2011Christian Scharrer: Buddenbrooks im A-ROSAGünther Lampert: KaiserhofRoland Schmid: Äbtestube Grand Resort Bad Ragaz
2010Hans Stefan Steinheuer: Zur Alten Post - Steinheuers Restaurant, Bad NeuenahrHeinz Reitbauer: Steirereck im Stadtpark, WienAndré Jaeger: Rheinhotel Fischerzunft, Schaffhausen
2009Erich Schwingshackl: Schwingshackl Esskultur, BernriedThorsten Probost: Griggeler Stuba im Burg Vital Hotel, LechSeppi Kalberer: Restaurant Schlüssel, Mels
2008Mario Corti: Mark´s im Mandarin Oriental, MünchenChristian Petz: Restaurant Coburg im Hotel Palais Coburg, WienAndreas Caminada: Schauenstein Schloss Restaurant, Fürstenau
2007Lothar Eiermann: Wald- und Schloßhotel Friedrichsruhe, ZweiflingenAndreas Mayer: Mayer´s Restaurant im Schloss Prielau, Zell am SeeAlain Bächler: Restaurant Des Trois Tours, Bourguillon

Weblinks

Einzelnachweise

  1. Eike Wienbarg: Herausgeber Herbert Wallor: Den Genuss im Blick. In: weser-kurier.de. Weser-Kurier, 12. Januar 2021, abgerufen am 13. April 2021.
  2. a b der-grosse-guide.de: Auszeichnungen 2016 (Memento des Originals vom 11. Februar 2012 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.der-grosse-guide.de