Brotbank

Taccuino Sanitatis: Brotverkauf im 14. Jahrhundert

Als Brotbank (Brotpanckh) bezeichnete man im Mittelalter und bis zum 19. Jahrhundert die Verkaufsstelle der Bäcker.^[1]

Im Mittelalter waren die Herstellung und der Verkauf durch Verordnungen getrennt und streng geregelt. Es war allgemeine Maßregel, dass gleichartige Waren am selben Ort verkauft werden mussten. Dies waren meistens die Märkte und später auch die Kaufhallen. Deshalb entstanden immer mehr Lagerhäuser, Hallen und Bänke. Die Landesfürsten mussten das Recht erst erteilen, um beispielsweise eine Brotbank errichten zu dürfen.^[2]

Die Bäcker mussten ihre Erzeugnisse zur Brotbank bringen. Dort wurde das Brot auf die vorgeschriebene Qualität und das vorgeschriebene Gewicht hin überprüft und zu den festgesetzten Preisen verkauft. Die Bäcker mussten Miete oder Zins dafür zahlen. In Wien entstanden z. B. im 15. Jahrhundert sogenannte Brotbänke, welche die Bäcker mieten mussten,^[3] um ihr Brot verkaufen zu können.

In Brixen mussten die Bäcker, gemäß der Stadtordnung von 1604, ihr Brot in der „Brotpanckh“ wiegen lassen. Falls es nicht in der Qualität und dem Gewicht entsprach, musste das Brot dem Spital oder den armen Leuten gegeben werden, außerdem wurden die Bäcker als Verbrecher bestraft.^[4]

„Brotbank hieß in Meran das öffentliche Lokal, in dem die Bäcker ihr Brot feilboten, später wurden auch andere Bedarfsartikel verkauft“^[5] (19. Jh.).

Siehe auch

• An den Brodbänken
• Bier-, Fleisch-, Fisch-, Leder-, Schuhbänke usw.

Literatur

• Anne-Marie Dubler: Bäckerei. In: Historisches Lexikon der Schweiz.
• Georg Schwedt: Vom Tante-Emma-Laden zum Supermarkt. WILEY-VCH Verlag, Weinheim, ISBN 3-527-50218-1

Weblinks

• Vom antiken Kaufladen über das Kolonialwarengeschäft zum Supermarkt (PDF; 4,8 MB)
• Geschichten und Lieder von Ursula Kircher (PDF; 140 kB)
• Breslauer Chronik

Einzelnachweise

1. ↑ Brotbank. In: Preußische Akademie der Wissenschaften (Hrsg.): Deutsches Rechtswörterbuch. Band 2, Heft 4 (bearbeitet von Eberhard von Künßberg). Hermann Böhlaus Nachfolger, Weimar (adw.uni-heidelberg.de – Erscheinungsdatum 1932 oder 1933). 
2. ↑ Luziner Dorfchronik
3. ↑ Graben (Wien)
4. ↑ Brixner Brotpanckh (Memento des Originals vom 29. September 2007 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.brixen.org
5. ↑ Mathias Ladurner-Parthanes: Karl Wolf und seine Volksschauspiele. Herausgeber Raiffeisenkasse Algund, S. 14–15