Bianco di Pitigliano

Bianco di Pitigliano ist eine Wein-Denomination (Denominazione di origine controllata – DOC) in der italienischen Provinz Grosseto in der Region Toskana. Die Produktionsvorschriften wurden erstmals am 28. März 1966 erlassen und zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert.[1]

Erzeugung

Laut Produktionsvorschriften dürfen folgende weiße Weintypen erzeugt werden:[1]

  • Bianco di Pitigliano
  • Bianco di Pitigliano Superiore
  • Bianco di Pitigliano Spumante
  • Bianco di Pitigliano Vin Santo.

Die Weine können aus folgenden Rebsorten produziert werden:[1]

Anbau

Der Anbau der Reben ist zugelassen in den Gemeinden Pitigliano und Sorano sowie in Teilen der Gemeinden von Scansano und Manciano.[1]

Im Jahr 2016 wurden von 187 ha Rebfläche 16.061 hl DOC-Wein erzeugt.[2]

Beschreibung

Die Weine erhielten folgende offizielle Beschreibungen:[1]

Bianco di Pitigliano

  • Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb
  • Geruch: fein und zart
  • Geschmack: trocken, frisch, leicht spritzig, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, mittlerer Körper
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l

Bianco di Pitigliano Superiore

  • Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb
  • Geruch: fein und zart
  • Geschmack: trocken, frisch, leicht spritzig, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, mittlerer Körper, weich
  • Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l

Bianco di Pitigliano Spumante

  • Perlage: fein und anhaltend
  • Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen
  • Geruch: sanft
  • Geschmack: von sehr trocken bis trocken, lebhaft, herb, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l

Bianco di Pitigliano Vin Santo

  • Farbe: blass, von bernsteinfarben bis braun
  • Geruch: ätherisch, warm, charakteristisch
  • Geschmack: von trocken bis süß, harmonisch, samtig, abgerundet für den Typ lieblich
  • Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 4 % potentiellem Alkoholgehalt
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l

Literatur

  • Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9.
  • Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
  • Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.

Einzelnachweise

  1. ↑ a b c d e Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) ismeamercati.it, 7. März 2014, abgerufen am 26. Juni 2018 (italienisch).
  2. ↑ Weinbau in Zahlen 2017. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2017. federdoc.com, abgerufen am 21. Juni 2018 (italienisch).