Berg Brauerei Ulrich Zimmermann

Die Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG ist eine Bierbrauerei im Teilort Berg der Stadt Ehingen.

Die erste urkundliche Erwähnung datiert vom 12. Juli 1466. An diesem Tag wird das „Wirtshaus auf dem Berg“ in einem Lehensbrief des Erzherzogs Sigmund zu Österreich als das „Wirtshaus mit dem Recht zu Backen, Sieden und andere Metzlereien“ genannt. 2016 feierte das Unternehmen deshalb sein 550-jähriges Bestehen.^[2]

Seit 1757 befindet sich die Berg Brauerei in Familienbesitz, heute in der neunten Generation.^[3]

Seit dem Jahr 1911 wird im Brauereihof der Brauerei alljährlich am 4. Juli bzw. am darauffolgenden Wochenende das St. Ulrichsfest gefeiert. Eigens für das St. Ulrichsfest wurde im Jahr 1911 erstmals das Ulrichsbier als Spezialbier eingebraut. Heute ist dieses Bier mit 12,7 % Stammwürze und 5,3 % Vol. Alkohol ganzjährig in der Bügelverschlussflasche erhältlich.

Insgesamt werden 30.000 Hektoliter pro Jahr gebraut. Von den angebotenen Biersorten werden für 4 nur Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft verwendet.^[4]

1. Ulrichsbier: Spezialbier aus Gerstenmalz, Röstmalz, Hallertauer Magnum und Tettnanger Perle gebraut, mit 5,3 % Alkohol.
2. Berg Original: Gebraut aus hellem Gerstenmalz und Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, mit 5,0 % Alkohol.
3. Schäfleshimmel: Unfiltriert als untergärige Flaschengärung gereift. Gebraut aus Gerstenmalz und Hopfen aus biologischem Anbau, den Hopfensorten Tettnanger Tradition und Tettnanger Aromahopfen, 5,6 % Alkohol.
4. Bräumeister Pils: Gebraut aus Albkorn-Gerstenmalz und den drei Hopfensorten Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Tettnanger Aromahopfen, 4,8 % Alkohol.
5. Berg Spezial: Gebraut aus hellem Gerstenmalz und den Hopfensorten Hallertauer Magnum und Tettnanger Perle, 5,3 % Alkohol.
6. Berg Cyriakus: alkoholfreie, naturtrübe Brauspezialität mit Tettnanger Hopfen Callista kalt gehopft (Alk. Vol. <0,5 %).
7. Berg Maria-Anna: alkoholfreies Radler mit 50 % Cyriakus, dem naturtrüben alkoholfreien Bier, und 50 % naturtrüber Zitronenlimonade
8. Berg 3-Korn Hefeweizen: Gebraut aus Weizen-, Gersten-, Dinkel- und Röstmalz aus Bioland-Anbau sowie Tettnanger Aromahopfen, 5,1 % Alkohol.

Die Brauerei ist Mitglied im Brauring, einer Kooperationsgesellschaft privater Brauereien aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.^[5]

Die Brauerei ist Inhaber einer Reihe von Marken, wie zum Beispiel: "Herbstgold", "Schäfleshimmel", "Bergbier", "Berg Bier", "Berg Original", "Berg Hefe-Weizen", "Berg Radler", "Berg", "Ulrichsbier", "Uli", "Jubel", "Cyriakus", "Maria-Anna" und "Albspezl".^[6]

Commons: Berg Brauerei – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Webpräsenz der Berg Brauerei Ehingen

1. ↑ Hoppenstedt Firmendatenbank, Nr. 316870708 (kostenpflichtig)
2. ↑ Geschichte der Brauerei (Memento desOriginals vom 23. Januar 2016 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.bergbier.de auf bergbier.de, abgerufen am 23. Januar 2016
3. ↑ Berauschende Gärung, Die Welt, welt.de, 12. August 2006, abgerufen am 23. Januar 2016
4. ↑ https://www.bergbier.de/brauerei.html#c1705
5. ↑ Mitgliedsbrauereien. Brauring, abgerufen am 20. Februar 2020. 
6. ↑ Markensuche im DPMA mit Parameter inh=("Berg-Brauerei" (L) "Ulrich") and kl=32

48.262559.7351694444444Koordinaten: 48° 15′ 45,2″ N, 9° 44′ 6,6″ O