Schupfnudeln mit Sauerkraut-RZ
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SchupfnudelSchupfnudeln oder Fingernudeln sind ein Gericht aus der süddeutschen und österreichischen Küche, das es in regional verschiedenen Namen, Rezepten und Variationen aus Roggen- und Weizenmehl, Ei sowie seit der Einführung der Kartoffel im 17. Jahrhundert auch mit Kartoffelteig gibt. Traditionell werden sie von Hand geformt. Sie werden häufig mit Sauerkraut serviert, es gibt aber zahlreiche, auch süße Variationen. Sie sind vergleichbar mit den Nocken. .. weiterlesen
Badische KücheAls badische Küche bezeichnet man die Regionalküche der deutschen Kulturregion Baden. .. weiterlesen