Lycopin

Autor/Urheber:

Roland Mattern

Shortlink:

https://dewiki.de/b/8dbfe

Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

1453 x 195 Pixel (50153 Bytes)

Beschreibung:

Struktur des Lycopin

Lizenz:

Public domain

Credit:

Roland1952

Bild teilen:

         

Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Tue, 06 Feb 2024 22:41:22 GMT

Relevante Bilder

(c) I, ritchie66.eu, CC BY-SA 3.0

(c) Rillke, CC BY-SA 3.0 de

Relevante Artikel

Lycopin, auch Lycopen oder Leukopin gehört zur Klasse der Carotinoide und wird in hohen Konzentrationen in Tomaten – von deren wissenschaftlichem Namen Solanum lycopersicum auch die Bezeichnung des Stoffes herrührt – und Hagebutten gefunden. Der Stoff gehört zu den Tetraterpenen und besitzt aufgrund seiner Polyen-Struktur eine rote Farbe, welche auch den Tomaten ihre charakteristische Färbung verleiht. Es ist als Lebensmittelfarbstoff E 160d in der EU zugelassen. Lycopin zählt zu den Antioxidantien und gilt als Radikalfänger, d. h., es kann bestimmte reaktionsfreudige Moleküle im menschlichen Körper unschädlich machen. .. weiterlesen

Als Carotinoide, auch Karotinoide, wird eine umfangreiche Klasse natürlich vorkommender fettlöslicher Pigmente (Lipochrome) bezeichnet, denen chemisch als Grundgerüst ein Tetraterpen gemeinsam ist. .. weiterlesen

Der Rote Gitterling ist eine Pilzart aus der Familie der Stinkmorchelverwandten. .. weiterlesen

Als Hagebutten bezeichnet man die ungiftigen Sammelnussfrüchte verschiedener Rosenarten, besonders der Hundsrose. Als Hagebutten werden landläufig auch die Wildrosen oder Heckenrosen selbst bezeichnet, an denen die Früchte wachsen. .. weiterlesen