Compare Hikimi Wasabi Color And Taste
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Beschreibung:
Wasabi in paste form, usually served in sushi restaurants. The evaluation of the color and the taste of grated Hikimi Wasabi. From the left, Hikimi wasabi (Daijin species), Hikimi wasabi (native species) and Wasabi from Shizuoka Prefecture (Mazuma species). All of them are three-year old roots. Residents of Kanto District (in the Western area) prefer deep green wasabi; whereas residents of the Kansai District (in the Eastern area) prefer light green or yellow wasabi.
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WasabiWasabi, auch Japanischer Meerrettich oder Wassermeerrettich genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Die Rhizome werden in der japanischen Küche als scharfes Gewürz verwendet. Als Wildpflanze ist die Art in sumpfigem Gelände am Rand von Fließgewässern in Japan heimisch. Als Kulturpflanze wird sie auch in anderen Regionen angebaut, vor allem in Taiwan, Korea, Israel, Thailand und Neuseeland. .. weiterlesen